Капілярний термостат служить захисту водонагрівача від перегріву. Спрацьовує при досягненні температури води у баку 75±5 °C. При спрацьовуванні термостата висувається кнопка, що є наслідком розмикання електричного ланцюга. Щоб система запрацювала знову, необхідно натиснути на кнопку і замкнути електричний ланцюг.